Marchés paysans, le meilleur moyen de bien manger

Marchés paysans, le meilleur moyen de bien manger

Le meilleur moyen que j’ai trouvé de bien manger est d’aller faire le marché de producteurs. Et par bien manger, j’entends : local, de saison, dans le respect du producteur, de l’environnement et du porte-monnaie.

Producteur bio du marché d'Antigone
Producteur bio du marché d’Antigone

« Dimanche matin, je vais au marché ! » Il y a comme un air de vrai, d’authentique, on imagine des produits frais vendus par des producteurs, des petits vieux avec leurs caddies, des mélanges de saveurs et d’odeurs… Pourtant c’est bien ça, c’est pas du marketing !

Éveil des sens

Quand je fais le marché, je vois plein de beaux fruits et légumes. Ils sont de saison, fraîchement cueillis et c’est celui(celle) qui les a cultivés qui me les vends. Un même légume a des formes et des couleurs différentes : les aubergines peuvent être blanches, rayées ou simplement violettes. C’est intrigant, ça donne envie. Alors forcement, quand je les cuisine, j’ai envie de les mettre en valeur. Du coup, je découvre des recettes, j’en adapte et surtout, je ne me régale pas que les papilles !

Différentes courges (spaghetti, de Nice, potimarron...)
Différentes courges (spaghetti, de Nice, potimarron…)

Le meilleur des vitamines

Un légume qui pousse dans le même climat que moi développe des vitamines qui me sont utiles. Et comme il a moins de chemin à faire pour arriver jusque dans mon assiette, il est aussi très frais.

choux kale marché arceaux montpellier

Quels marchés à Montpellier ?

J’ai l’habitude de faire le marché d’Antigone qui est le plus près pour moi. C’est aussi un marché de paysans, ce qui n’est pas forcement le cas de tous les marchés. En effet, beaucoup de marchés sont en fait composés de commerçants qui achètent à des grossistes. Dans ces cas là, rien de très écocololo 🙂

Je vous conseille le marché d’Antigone le dimanche matin, ainsi que le marché des Arceaux le mardi matin et le samedi matin.

Salade marché antigone

Mes commerçants préférés à Antigone et aux Arceaux

Ma maraîchère préférée au marché (oui, j’ai mes petites habitudes), c’est Elise de Lunel (mettre son prénom, ça fait local 😉 ). Elle a plein de beaux légumes à prix très raisonnable en agriculture raisonnée. Chaque semaine, les salades sont différentes, ça permet de changer et il y a de quoi se prendre des légumes pour moins de 3€/kg. Si c’est bon pour la planète, bon pour ma santé et en plus c’est raisonnable… :).
Elise est présente le mardi matin et le samedi matin aux Arceaux, ainsi que le dimanche matin à Antigone.

Il y a aussi des producteurs en bio, des poissonniers, fromagers, etc…

Mon butin du marché à Antigone - 15€
Mon butin du marché à Antigone – 15€

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